Preparazzjoni: Il-verżjoni b'ċentru roża tapplika biss għal laħam taċ-ċanga jew tal-ħaruf maqtugħ minn muskolu sħiħ u intatt, li kull wiċċ estern tiegħu jissajjar sew. Ma tapplikax għal laħam ikkapuljat, mimli, imrembel, injettat jew imrattab mekkanikament. Għat-tfal żgħar, in-nisa tqal, l-anzjani u persuni b'sistema immunitarja mdgħajfa, agħżel verżjoni msajra kompletament.
1. Itħan il-ġewż fin. Qatta' t-tursin u n-nagħniegħ fin ħafna u għaffeġ it-tewm.
2. Fi skutella ħallat il-ġewż mitħun, il-ġulepp tar-rummien, il-ħwawar friski, it-tewm, iż-żejt taż-żebbuġa u l-bżar biex tagħmel immarinar magħqud u skur.
3. Qatta' l-flett taċ-ċanga f'kubi ta' 4 cm, daħħlu fl-immarinar, għatti u poġġi fil-friġġ għal mill-inqas 6 sigħat, iżda aħjar għal lejl sħiħ.
4. Qabel ix-xiwi, daħħal il-laħam fuq skewers, neħħi l-biċċa l-kbira tal-immarinar minn fuqu u żid il-melħ.
5. Ixwi fuq grill jaħraq jew f'taġen tal-grill għal 8–10 minuti, waqt li ddawwar biex jikkaramellizza minn barra u jibqa' roża minn ġewwa.
6. Servi ma' ħobż lavash, ħwawar friski u tadam grilled.
Parir: „Torsh” ifisser qares: dan il-kabab huwa speċjalità tal-provinċja ta' Gilan ħdejn il-Baħar Kaspju, fejn ir-rummien u l-ġewż huma l-bażi tal-kċina. L-immarinar biz-zokkor jinħaraq faċilment, għalhekk tpoġġihx wisq qrib il-ġamar.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.