Яловичі шашлички в гранатово-горіховому маринаді (Kabab torsh)

Name: Яловичі шашлички в гранатово-горіховому маринаді (Kabab torsh)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 г волоський горіх; 5 ст. л. гранатовий сироп; 4 зуб. часник; 1 пуч. петрушка; 0.5 пуч. свіжа м’ята; 3 ст. л. оливкова олія; 1 ч. л. чорний перець; 800 г яловича вирізка; 1 ч. л. сіль

Основна страва 45 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

588ккал

48gБілки

22gВуглеводи

43gЖири

Інгредієнти

Для маринаду
100 г волоський горіх
5 ст. л. гранатовий сироп
4 зуб. часник
1 пуч. петрушка
0.5 пуч. свіжа м’ята
3 ст. л. оливкова олія
1 ч. л. чорний перець
Для шашличків
800 г яловича вирізка
1 ч. л. сіль

Опис

1. Дрібно змели волоські горіхи. Петрушку й м’яту дуже дрібно наріж, часник розчав.

2. У мисці змішай мелені горіхи, гранатовий сироп, зелень, часник, оливкову олію й перець – вийде густий темний маринад.

3. Наріж вирізку кубиками по 4 см, обваляй у маринаді, накрий і постав у холодильник щонайменше на 6 годин, а краще на ніч.

4. Перед смаженням нанижи м’ясо на шпажки, зніми з нього більшу частину маринаду й посоли.

5. Смаж на гарячому грилі або сковороді-гриль 8–10 хвилин, перевертаючи, щоб зовні м’ясо карамелізувалося, а всередині лишилося рожевим.

6. Подавай із лавашем, свіжою зеленню й помідорами на грилі.

Порада: «Торш» означає кислий: цей кабаб – фірмова страва провінції Гілян біля Каспійського моря, де гранат і волоський горіх – основа кухні. Через цукор у маринаді він легко пригоряє, тож не став його надто близько до жару.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Яловичі шашлички в гранатово-горіховому маринаді (Kabab torsh)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie