Valmistelu: Vaaleanpunaiseksi sisältä jätettävä versio koskee vain ehjästä kokonaisesta lihaksesta leikattua naudan- tai karitsanlihaa, jonka kaikki ulkopinnat paistetaan huolellisesti. Se ei sovellu jauhettuun, täytettyyn, rullattuun, ruiskutettuun tai mekaanisesti mureutettuun lihaan. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsä versio.
1. Jauha saksanpähkinät hienoksi. Hienonna persilja ja minttu erittäin hienoksi ja murskaa valkosipuli.
2. Sekoita kulhossa jauhetut saksanpähkinät, granaattiomenasiirappi, yrtit, valkosipuli, oliiviöljy ja pippuri paksuksi tummaksi marinadiksi.
3. Leikkaa sisäfilee 4 cm:n kuutioiksi, kääntele marinadiin ja pane peitettynä jääkaappiin vähintään 6 tunniksi, mieluiten yön yli.
4. Pujota liha vartaisiin ennen paistamista, pyyhi suurin osa marinadista pois ja suolaa.
5. Paista kuumassa grillissä tai grillipannussa käännellen 8–10 minuuttia niin, että pinta karamellisoituu ja sisus jää vaaleanpunaiseksi.
6. Tarjoile lavashleivän, tuoreiden yrttien ja grillatun tomaatin kanssa.
Vinkki: Torsh tarkoittaa hapanta. Kebab on Kaspianmeren rannalla olevan Gilanin maakunnan erikoisuus, jossa granaattiomena ja saksanpähkinä ovat keittiön perusta. Sokerinen marinadi palaa helposti, joten älä pane liian lähelle hiillosta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.