1. Ihawin ang mga talong sa apoy ng gas, grill o grill setting ng oven nang 20–25 minuto, madalas na iniikot hanggang umitim ang balat; takpan at hayaang masingawan nang 10 minuto, balatan at pinong tadtarin ang laman gamit ang kutsilyo.
2. Hiwain ang balat ng mga kamatis, isawsaw sa mainit na tubig, balatan at hiwain sa maliliit na cube.
3. Bahagyang igisa ang manipis na hiniwang bawang sa mantika sa kawali, idagdag ang turmeric, saka ang kamatis at lutuin nang 5 minuto.
4. Idagdag ang talong, asinan at pamintahan at lutuin sa mahinang apoy nang 10 minuto hanggang magsama.
5. Batihin ang mga itlog, ibuhos sa talong at lutuin nang 2–3 minuto habang maingat na hinahalo hanggang mamuo.
6. Ihain nang mainit kasama ng lavash o pita at mga sariwang halamang pampalasa.
Tip: Mausok at may bawang na pagkaing talong mula sa lalawigang Gilan sa tabi ng Dagat Caspian ang mirza ghasemi, na ipinangalan sa isang prinsipe noong ika-19 na siglo. Mahusay bilang pampagana, magaang hapunan o almusal; kung may apoy ng gas, doon ihawin ang talong upang makuha ang natatanging mausok na lasa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.