1. Pjekim patëllxhanët mbi flakë gazi, në skarë ose me funksionin grilë të furrës 20–25 minuta, duke i kthyer shpesh, derisa lëkura të nxihet; i lëmë të mbuluar në avullin e tyre 10 minuta, i qërojmë dhe e grijmë tulin imët me thikë.
2. Bëjmë prerje në lëkurën e domateve, i zhysim në ujë të nxehtë, i qërojmë dhe i presim në kubikë të vegjël.
3. Në një tigan skuqim lehtë në vaj hudhrën e prerë hollë, shtojmë shafranin e Indisë, pastaj domaten dhe e gatuajmë 5 minuta.
4. Shtojmë patëllxhanin, kriposim e piperosim dhe e gatuajmë në zjarr të ulët 10 minuta, derisa shijet të bashkohen.
5. Rrahim vezët, i hedhim mbi patëllxhan dhe i gatuajmë 2–3 minuta duke përzier me kujdes, derisa të mpiksen.
6. E shërbejmë të ngrohtë me lavash ose pita dhe barishte të freskëta.
Këshillë: Mirza ghasemi është gatimi me patëllxhan me shije tymi e hudhre i provincës Gilan pranë detit Kaspik, i emërtuar sipas një princi të shekullit të 19-të. Është i shkëlqyer si antipastë, darkë e lehtë ose mëngjes; nëse ke flakë gazi, piqe patëllxhanin aty, sepse jep shijen karakteristike të tymit.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.