1. Lajmë bizelet e verdha, i vlojmë me ujin dhe i ziejmë 30 minuta.
2. Ndërkohë punojmë mishin e grirë të viçit me gjysmën e qepës të grirë në rende, kripë e piper dhe formojmë me duar të lagura qofte sa një qershi.
3. Presim hollë një qepë e gjysmë të përcaktuara për supën, i skuqim në 2 lugë gjelle vaj derisa të bëhen kafe të arta, gjysmën e lëmë mënjanë, te pjesa tjetër përziejmë shafranin e Indisë dhe e shtojmë në supë bashkë me orizin e larë; e ziejmë 20 minuta.
4. Shtojmë qoftet, majdanozin dhe nenexhikun e grirë imët dhe e ziejmë edhe 20 minuta, derisa orizi të shpërbëhet dhe supa të trashet.
5. Përziejmë shurupin e shegës dhe sheqerin, kriposim e piperosim; e provojmë: duhet të jetë e ëmbël e e thartë; nëse duhet, shtojmë edhe shurup.
6. E ndajmë në tasa dhe spërkatim sipër kokrrat e shegës, qepën e skuqur dhe nenexhikun e tharë të kaurdisur lehtë në 1 lugë gjelle vaj të mbetur.
Këshillë: Ash-e anar është supa e vjeshtës perse, e shërbyer gjatë vjeljes së shegëve dhe natën Yalda (nata më e gjatë e vitit). Thartira e shurupit të shegës ndryshon shumë sipas markës, ndaj rregullo gjithmonë në fund ekuilibrin e ëmbël e të thartë duke e provuar.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.