1. Cuci kacang ercis kuning, didihkan bersama air, lalu rebus selama 30 menit.
2. Sementara itu, uleni sapi cincang dengan setengah bawang bombai parut, garam, dan lada, lalu bentuk menjadi bola sebesar ceri menggunakan tangan basah.
3. Iris tipis satu setengah bawang bombai yang tercantum untuk sup dan goreng dengan 2 sendok makan minyak hingga cokelat keemasan. Sisihkan separuhnya, campurkan kunyit ke sisanya, lalu tambahkan ke sup bersama beras yang dicuci; masak selama 20 menit.
4. Masukkan bola daging serta peterseli dan mint yang dicincang halus, lalu masak selama 20 menit lagi hingga nasi hancur dan sup mengental.
5. Campurkan sirop delima serta gula, beri garam dan lada, lalu cicipi; rasanya harus manis agak asam, jadi tambahkan sirop jika perlu.
6. Tuang ke mangkuk, lalu beri biji delima, bawang goreng, serta mint kering yang ditumis sebentar dengan sisa 1 sendok makan minyak di atasnya.
Tips: Ash-e anar merupakan sup musim gugur Persia, disajikan saat panen delima dan malam Yalda, malam terpanjang dalam setahun. Tingkat keasaman sirop delima sangat berbeda antarmerek, jadi selalu atur keseimbangan manis-asam di akhir sambil dicicipi.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.