1. Skyll de gule splittertene, kok opp med vannet og kok i 30 minutter.
2. Elt imens storfekjøttdeigen med den revne halve løken, salt og pepper. Form morellstore boller med fuktige hender.
3. Skjær halvannen løk, angitt til suppen, i tynne skiver og stek gyllen i 2 spiseskjeer olje. Legg halvparten til side, rør gurkemeie inn i resten og tilsett i suppen sammen med skylt ris. Kok i 20 minutter.
4. Legg i kjøttbollene og finhakket persille og mynte. Kok i ytterligere 20 minutter til risen koker i stykker og suppen tykner.
5. Rør inn granateplesirup og sukker og krydre med salt og pepper. Smak til. Suppen skal være søtsyrlig. Tilsett mer sirup om nødvendig.
6. Øs i boller og dryss over granateplekjerner, stekt løk og tørket mynte frest i den resterende 1 spiseskjeen olje.
Tips: Ash-e anar er den persiske høstsuppen, servert under granateplehøsten og på yaldanatten, årets lengste natt. Granateplesirupens syrlighet varierer sterkt mellom merker. Juster derfor alltid balansen mellom søtt og syrlig ved å smake til til slutt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.