După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Spălăm mazărea galbenă, o aducem la fierbere cu apa și fierbem 30 de minute.
2. Între timp, frământăm vita tocată cu jumătatea de ceapă rasă, sare și piper și modelăm cu mâinile umede perișoare cât o cireașă.
3. Feliem subțire ceapa și jumătate prevăzută pentru supă, o călim în 2 linguri de ulei până devine aurie, păstrăm jumătate deoparte, încorporăm turmericul în rest și adăugăm în supă împreună cu orezul spălat; fierbem 20 de minute.
4. Adăugăm perișoarele și pătrunjelul și menta tocate fin și mai fierbem 20 de minute, până când orezul se desface și supa se îngroașă.
5. Încorporăm siropul de rodie și zahărul, sărăm și piperăm; gustăm: trebuie să fie dulce-acrișoară, dacă este nevoie, mai adăugăm sirop.
6. Împărțim în boluri și presărăm deasupra semințele de rodie, ceapa prăjită și menta uscată călită scurt în 1 lingură de ulei rămasă.
Sfat: Ash-e anar este supa toamnei persane, servită în timpul recoltării rodiilor și în noaptea Yalda (cea mai lungă noapte a anului). Aciditatea siropului de rodie variază mult între mărci, de aceea ajustează întotdeauna echilibrul dulce-acrișor la final, gustând.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.