1. Huuhtele keltaherneet, kuumenna veden kanssa kiehuviksi ja keitä 30 minuuttia.
2. Vaivaa sillä välin naudanjauhelihaan raastettu puolikas sipuli, suola ja pippuri. Muotoile kostein käsin kirsikan kokoisiksi pyöryköiksi.
3. Viipaloi keittoon merkityt puolitoista sipulia ohuesti ja paista 2 ruokalusikallisessa öljyä kullanruskeiksi. Varaa puolet ja lisää loppuihin kurkuma. Lisää keittoon huuhdellun riisin kanssa ja keitä 20 minuuttia.
4. Lisää pyörykät sekä hienonnettu persilja ja minttu. Keitä vielä 20 minuuttia, kunnes riisi hajoaa ja keitto sakenee.
5. Lisää granaattiomenasiirappi ja sokeri, suolaa ja pippuroi. Maista: maun tulee olla makeanhapan. Lisää tarvittaessa siirappia.
6. Jaa kulhoihin ja ripottele päälle granaattiomenansiemenet, paistettu sipuli ja lopussa 1 ruokalusikallisessa öljyä kuullotettu kuivattu minttu.
Vinkki: Ash-e anar on persialaisen syksyn keitto, jota syödään granaattiomenasadon aikaan ja Yaldana eli vuoden pisimpänä yönä. Granaattiomenasiirapin happamuus vaihtelee paljon merkeittäin. Säädä makean ja happaman tasapaino aina lopuksi maistaen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.