1. Žuti grašak operite, zagrijte s vodom do ključanja i kuhajte 30 minuta.
2. U međuvremenu mljevenu govedinu umijesite s naribanom polovinom glavice luka, solju i biberom te mokrim rukama oblikujte kuglice veličine trešnje.
3. Jednu i po glavicu luka navedenu za supu tanko narežite, prepržite na 2 supene kašike ulja do zlatnosmeđe boje, polovinu ostavite sa strane, a u ostatak umiješajte kurkumu i dodajte supi s opranom rižom; kuhajte 20 minuta.
4. Dodajte kuglice i sitno nasjeckani peršun i mentu te kuhajte još 20 minuta dok se riža ne raskuha, a supa zgusne.
5. Umiješajte sirup od nara i šećer, posolite i pobiberite; probajte: treba biti slatko-kiselkasto, po potrebi dodajte još sirupa.
6. Rasporedite u zdjele i preko pospite zrna nara, prženi luk i suhu mentu kratko preprženu na preostaloj 1 supenoj kašici ulja.
Savjet: Ash-e anar je supa perzijske jeseni, pripremana tokom berbe nara i za noć Yalda (najdužu noć u godini). Kiselost sirupa od nara veoma se razlikuje prema proizvođaču, zato uvijek na kraju kušanjem prilagodite slatko-kiselu ravnotežu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.