1. Kullojmë ullinjtë e gjelbër dhe, nëse kanë bërthama, ua heqim.
2. Pjekim arrat në tigan të thatë derisa të lëshojnë aromë, i ftohim dhe i shtypim në havan ose grirëse në thërrime të trasha.
3. Përziejmë arrat me shurupin e shegës, hudhrën e shtypur, nenexhikun e grirë imët, vajin e ullirit dhe një majë luge kripë në një pastë të trashë.
4. Përziejmë ullinjtë në marinadën me arra.
5. I fusim të mbuluar në frigorifer të paktën 2 orë (por mundësisht gjithë natën), që shijet t'i përshkojnë.
6. Gjatë servirjes i spërkatim me kokrrat e shegës.
Këshillë: Zeytoon parvardeh (ullinj të marinuar) është specialitet i provincës Gilan pranë detit Kaspik, ku rriten edhe ullinj. I mbajmë në frigorifer në jo më shumë se 4 °C dhe i përdorim brenda dy ditëve, ndërsa dita-ditës bëhen më të shijshëm; receta tradicionale përmban edhe erëzën golpar (Heracleum persicum), nëse rastis ta gjesh.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.