1. Njomim qiqrat dhe fasulet e bardha mbrëmjen e mëparshme.
2. Në një tenxhere të madhe shtojmë ujin te mishi i qengjit i prerë në copa të mëdha, qepa e ndarë në katërsh, bishtajoret e kulluara dhe shafrani i Indisë, e vlojmë, heqim shkumën dhe e gatuajmë me kapak në zjarr të ulët 2 orë.
3. Shtojmë limetat e thata të shpuara, koncentratin e domates, domaten të ndarë në katërsh dhe patatet e qëruara të ndara më dysh, kriposim e piperosim dhe e gatuajmë edhe 40 minuta.
4. Kullojmë supën dhe e ndajmë në tasa; pranë ofrojmë lavash ose pita të copëtuar në kubikë të vegjël, për t'i hedhur brenda (tirit).
5. Heqim limetat e thata, ndajmë mishin nga kockat, pastaj shtypim pjesët e ngurta (mishin, bishtajoret, patatet, domaten) në një tas me shtypëse patatesh ose shtypëse havani në pure të trashë (gusht kubideh).
6. Purenë e mishit e shërbejmë më vete me barishte të freskëta, qepë të kuqe dhe turshi.
Këshillë: Abgoosht (dizi) është klasik i çajtoreve të Teheranit, i ngrënë si dy pjata: fillimisht lëngu me bukën e copëtuar brenda, pastaj pureja e shtypur e mishit dhe perimeve e lyer mbi bukë. Në mungesë të limetës së tharë, edhe lëkura dhe lëngu i një limoni japin freski të thartë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.