Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Cícer a bielu fazuľu namočíme večer vopred.
2. Vo veľkom hrnci zalejeme vodou jahňacie mäso nakrájané na veľké kusy, rozštvrtenú cibuľu, odkvapkané strukoviny a kurkumu, privedieme do varu, odoberieme penu a prikryté varíme na miernom ohni 2 hodiny.
3. Pridáme popichané sušené limetky, zahustené paradajky, rozštvrtené paradajky a ošúpané rozpolené zemiaky, osolíme, okoreníme a varíme ešte 40 minút.
4. Polievku precedíme a rozdelíme do misiek; vedľa podávame lavaš alebo pitu natrhanú na malé kocky, ktoré sa môžu pridať dovnútra (tirit).
5. Odstránime sušené limetky a mäso vykostíme. Pevné časti (mäso, strukoviny, zemiaky, paradajky) v mise nahrubo roztlačíme tlačidlom na zemiaky alebo tĺčikom z mažiara (gusht kubideh).
6. Mäsovú kašu podávame osobitne s čerstvými bylinkami, červenou cibuľou a nakladanou zeleninou.
Tip: Abgoosht (dizi) je klasika teheránskych čajovní, ktorá sa jedáva ako dva chody: najprv vývar s nadrobeným chlebom a potom roztlačená mäsovo-zeleninová kaša natretá na chlieb. Ak nemáme sušené limetky, kyslú sviežosť dodá aj kôra a šťava jedného citróna.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.