1. Натопи ги наутот и белиот грав претходната вечер.
2. Во големо тенџере прелиј ги јагнешкото исечено на големи парчиња, кромидот исечен на четвртинки, исцедените мешунки и куркумата со водата, зовриј, отстрани ја пената и вари под капак на тивок оган 2 часа.
3. Додај ги избоцканите сушени лимети, доматниот концентрат, доматите исечени на четвртинки и излупените, преполовени компири, посоли, додај бибер и вари уште 40 минути.
4. Процеди ја супата и распредели ја во чинии; покрај неа понуди лаваш или пита искинати на ситни коцки, кои можат да се додадат во неа (тирит).
5. Отстрани ги сушените лимети, одвои го месото од коските, па испасирај ги цврстите делови (месо, мешунки, компири, домати) во сад со гмечалка за компири или толчник во груба паста (гушт кубиде).
6. Послужи ја месната паста одделно со свежи зачини, црвен кромид и туршија.
Совет: Абгушт (дизи) е класика на техеранските чајџилници, која се јаде како два оброка: прво течноста со издробен леб, па испасираната смеса од месо и зеленчук намачкана на леб. Ако нема сушена лимета, и кората и сокот од еден лимон даваат кисела свежина.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.