După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem năutul și fasolea albă cu o seară înainte.
2. Într-o cratiță mare, turnăm apa peste carnea de miel tăiată în bucăți mari, ceapa tăiată în sferturi, leguminoasele scurse și turmericul, aducem la fierbere, îndepărtăm spuma și fierbem sub capac, la foc mic, 2 ore.
3. Adăugăm fructele de lime uscate, înțepate, pasta de roșii, roșiile tăiate în sferturi și cartofii curățați și tăiați în jumătate, sărăm, piperăm și mai fierbem 40 de minute.
4. Strecurăm supa și o împărțim în boluri; oferim alături lavash sau pita ruptă în bucățele mici, care se poate adăuga în supă (tirit).
5. Îndepărtăm fructele de lime uscate, dezosăm carnea, apoi zdrobim grosier părțile solide (carne, leguminoase, cartofi, roșii) într-un bol, cu un zdrobitor de cartofi sau un pistil (gusht kubideh).
6. Servim pasta de carne separat, cu verdețuri proaspete, ceapă roșie și murături.
Sfat: Abgoosht (dizi) este un clasic al ceainăriilor din Teheran, mâncat în două feluri: mai întâi supa cu pâine mărunțită în ea, apoi pasta de carne și legume zdrobite, întinsă pe pâine. Dacă nu ai lime uscat, și coaja și zeama unei lămâi dau prospețime acrișoară.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.