Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Slanutak i bijeli grah namoči večer prije.
2. U velikom loncu janjetinu narezanu na velike komade s lukom narezanim na četvrtine, ocijeđenim mahunarkama i kurkumom prelij vodom, zakuhaj, skini pjenu i kuhaj poklopljeno na laganoj vatri 2 sata.
3. Dodaj izbodene sušene limete, koncentrat rajčice, rajčicu narezanu na četvrtine i oguljeni, prepolovljeni krumpir, posoli, popapri i kuhaj još 40 minuta.
4. Juhu procijedi i rasporedi u zdjelice; uz nju ponudi lavaš ili pitu natrganu na sitne komadiće, koje se može izmrviti u juhu (tirit).
5. Sušene limete izvadi, meso odvoji od kosti, a zatim krute dijelove (meso, mahunarke, krumpir, rajčicu) u zdjeli gnječilicom za krumpir ili tučkom zgnječi u grubu kašu (gusht kubideh).
6. Mesnu kašu posluži posebno, sa svježim začinskim biljem, crvenim lukom i kiselim povrćem.
Savjet: Abgoosht (dizi) klasik je teheranskih čajana i jede se kao dva slijeda: najprije juha s izmrvljenim kruhom, a zatim zgnječena kaša od mesa i povrća namazana na kruh. Ako nemaš sušenu limetu, kiselkastu svježinu dat će i korica i sok jednog limuna.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.