1. Leggðu kjúklingabaunir og hvítar baunir í bleyti kvöldið áður.
2. Settu lambakjöt í stórum bitum, lauk í fjórðungum, afrennda belgávexti og túrmerik í stóran pott, helltu vatninu yfir, láttu suðuna koma upp, fleyttu froðuna af og sjóddu undir loki við lágan hita í 2 klukkustundir.
3. Bættu við götuðum þurrkuðum límónum, tómatþykkni, tómötum í fjórðungum og afhýddum kartöflum skornum í tvennt, saltaðu og pipraðu og sjóddu í 40 mínútur í viðbót.
4. Síaðu súpuna og settu soðið í skálar; berðu fram lavash eða pítubrauð rifið í litla bita til að setja út í (tirit).
5. Fjarlægðu þurrkuðu límónurnar, úrbeinaðu kjötið og stappaðu síðan föstu hlutana (kjöt, belgávexti, kartöflur, tómata) í skál með kartöflustappara eða mortélstaut í gróft mauk (gusht kubideh).
6. Berðu kjötmaukið sérstaklega fram með ferskum kryddjurtum, rauðlauk og súrmeti.
Ráð: Abgoosht (dizi) er sígildur réttur tehúsa Teheran, borðaður í tveimur réttum: fyrst soðið með brauðbitum og síðan stappað kjöt- og grænmetismaukið smurt á brauð. Börkur og safi einnar sítrónu gefur einnig súran ferskleika ef þurrkuð límóna fæst ekki.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.