1. Lad de grønne oliven dryppe af og fjern stenene, hvis de har sten.
2. Rist valnødderne duftende på en tør pande, lad dem køle af og knus til grove krummer i en morter eller minihakker.
3. Bland valnødderne med granatæblesirup, presset hvidløg, finthakket mynte, olivenolie og en knivspids salt til en tyk pasta.
4. Vend olivenerne i valnøddemarinaden.
5. Stil tildækket i køleskabet i mindst 2 timer (helst natten over), så smagene trænger ind.
6. Drys med granatæblekerner ved servering.
Tip: Zeytoon parvardeh (marinerede oliven) er en specialitet fra Gilan-provinsen ved Det Kaspiske Hav, hvor der også vokser oliventræer. Opbevar i køleskabet ved højst 4 °C og brug inden for to dage. Smagen bliver bedre dag for dag. Den traditionelle opskrift indeholder også krydderiet golpar (persisk bjørneklo), hvis du engang støder på det.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.