1. Skær kyllingeoverlårsfileterne i større stykker og krydr med salt og peber.
2. Steg det tyndt skårne løg gyldenbrunt i olien i en gryde i 10 minutter og tilsæt derefter gurkemeje og kanel.
3. Tilsæt kyllingen og brun på alle sider. Rør derefter tomatpuréen i og steg i 1 minut.
4. Hæld vandet over og kog under låg ved svag varme i 25 minutter.
5. Tilsæt svesker, sukker og safran udblødt i lidt lunkent vand og kog uden låg i yderligere 20 minutter, til sveskerne er bløde, og saucen er tyknet.
6. Server med basmatiris med safran.
Tip: I Iran bruges små, syrlige, gyldne tørrede blommer (aloo bokhara) til denne ragout. Ungarske svesker gør den sødere, så smagen kan afbalanceres med lidt citronsaft. Laves retten med lam, øges kogetiden til 1,5 time.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.