1. Leikkaa luuton kananreisiliha suurehkoiksi paloiksi ja suolaa sekä pippuroi.
2. Paista ohuesti viipaloitua sipulia öljyssä kattilassa 10 minuuttia kullanruskeaksi. Lisää kurkuma ja kaneli.
3. Lisää kana ja ruskista joka puolelta. Lisää tomaattipyree ja paista 1 minuutti.
4. Lisää vesi ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 25 minuuttia.
5. Lisää kuivatut luumut, sokeri ja pienessä haaleassa vesimäärässä liotettu sahrami. Keitä ilman kantta vielä 20 minuuttia, kunnes luumut pehmenevät ja kastike sakenee.
6. Tarjoile sahramibasmatiriisin kanssa.
Vinkki: Iranissa tähän pataan käytetään pieniä happamia kullanvärisiä kuivattuja aloo bokhara -luumuja. Tavalliset paikalliset kuivatut luumut tekevät ruoasta makeampaa, joten voit tasapainottaa sitruunanmehulla. Karitsasta tehtäessä keittoaika kasvaa 1,5 tuntiin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.