1. Skerðu beinlausu kjúklingalærin í stærri bita, saltaðu og pipraðu.
2. Steiktu þunnt sneiddan laukinn gullbrúnan í olíunni í potti í 10 mínútur og bættu síðan túrmeriki og kanil við.
3. Bættu kjúklingnum við, brúnaðu allar hliðar, hrærðu síðan tómatmauki saman við og steiktu í 1 mínútu.
4. Helltu vatninu yfir og sjóddu undir loki við lágan hita í 25 mínútur.
5. Bættu við sveskjum, sykri og saffrani bleyttu í örlitlu volgu vatni og sjóddu án loks í 20 mínútur í viðbót þar til sveskjurnar eru mjúkar og sósan þykk.
6. Berðu fram með saffran-basmati-hrísgrjónum.
Ráð: Í Íran eru notaðar litlar, súrar, gylltar þurrkaðar plómur (aloo bokhara) í þetta ragú; venjulegar sveskjur gera það sætara og því má jafna með örlitlum sítrónusafa. Ef lambakjöt er notað lengist suðutíminn í 1,5 klukkustund.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.