Куряче рагу з чорносливом (Khoresh-e aloo)

Name: Куряче рагу з чорносливом (Khoresh-e aloo)
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г куряче стегно; 2 шт. цибуля; 3 ст. л. олія; 1 ч. л. куркума; 0.5 ч. л. кориця; 1 ст. л. томатне пюре; 200 г сушена слива; 500 мл вода; 1 дрібка шафран; 1 ст. л. цукор; 1 ч. л. сіль; 0.5 ч. л. чорний перець

Основна страва 90 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

561ккал

34gБілки

44gВуглеводи

29gЖири

Інгредієнти

800 г куряче стегно
2 шт. цибуля
3 ст. л. олія
1 ч. л. куркума
0.5 ч. л. кориця
1 ст. л. томатне пюре
200 г сушена слива
500 мл вода
1 дрібка шафран
1 ст. л. цукор
1 ч. л. сіль
0.5 ч. л. чорний перець

Опис

1. Курячі стегна без кісток наріж великими шматками, посоли й поперчи.

2. У каструлі на олії обсмаж тонко нарізану цибулю 10 хвилин до золотистого кольору, потім додай куркуму й корицю.

3. Поклади курку, обсмаж з усіх боків, потім вмішай томатну пасту й смаж 1 хвилину.

4. Залий водою й вари під кришкою на слабкому вогні 25 хвилин.

5. Додай чорнослив, цукор і шафран, замочений у невеликій кількості теплої води, і вари без кришки ще 20 хвилин, доки чорнослив не стане м’яким, а соус не загусне.

6. Подавай із шафрановим рисом басмати.

Порада: В Ірані до цього рагу використовують дрібні кислуваті золотисті сушені сливи (алу бухара); зі звичайним чорносливом страва вийде солодшою, тож врівноваж її невеликою кількістю лимонного соку. Якщо готуєш із баранини, час варіння збільшиться до 1,5 години.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Без глютену: меню на тиждень із рецептами →

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Куряче рагу з чорносливом (Khoresh-e aloo)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie