Рагу из курицы с черносливом (Khoresh-e aloo)

Name: Рагу из курицы с черносливом (Khoresh-e aloo)
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г куриное бедро; 2 шт. лук; 3 ст. л. растительное масло; 1 ч. л. куркума; 0.5 ч. л. корица; 1 ст. л. томатное пюре (густое); 200 г сушеная слива; 500 мл вода; 1 щепотка шафран; 1 ст. л. сахар; 1 ч. л. соль; 0.5 ч. л. черный перец

Основное блюдо 90 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

561ккал

34gБелки

44gУглеводы

29gЖиры

Ингредиенты

800 г куриное бедро
2 шт. лук
3 ст. л. растительное масло
1 ч. л. куркума
0.5 ч. л. корица
1 ст. л. томатное пюре (густое)
200 г сушеная слива
500 мл вода
1 щепотка шафран
1 ст. л. сахар
1 ч. л. соль
0.5 ч. л. черный перец

Описание

1. Куриное филе бедер нарежь крупными кусками, посоли и поперчи.

2. В кастрюле обжаривай на масле тонко нарезанный лук 10 минут до золотисто-коричневого цвета, затем добавь куркуму и корицу.

3. Положи курицу, обжарь со всех сторон, затем вмешай томатное пюре и обжаривай 1 минуту.

4. Залей водой и вари под крышкой на слабом огне 25 минут.

5. Добавь чернослив, сахар и шафран, замоченный в небольшом количестве теплой воды, и вари без крышки еще 20 минут, пока чернослив не станет мягким, а соус не загустеет.

6. Подавай с шафрановым рисом басмати.

Совет: В Иране для этого рагу используют маленький кисловатый золотистый чернослив (алу бухара); с обычным черносливом рагу будет слаще, поэтому уравновесь его небольшим количеством лимонного сока. Если готовишь из баранины, время варки увеличивается до 1,5 часа.

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Без глютена: меню на неделю с рецептами →

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Рагу из курицы с черносливом (Khoresh-e aloo)

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie