Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Filety z udek kurczaka pokrój na większe kawałki, posól i popieprz.
2. W garnku na oleju smaż cienko pokrojoną cebulę 10 minut na złoto, a potem dodaj kurkumę i cynamon.
3. Włóż kurczaka, obsmaż go ze wszystkich stron, potem wmieszaj przecier pomidorowy i smaż 1 minutę.
4. Zalej wodą i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 25 minut.
5. Dodaj śliwki suszone, cukier i szafran namoczony w odrobinie letniej wody i gotuj bez przykrycia jeszcze 20 minut, aż śliwki zmiękną, a sos zgęstnieje.
6. Podawaj z szafranowym ryżem basmati.
Wskazówka: W Iranie do tego gulaszu używa się małych, kwaskowych, złocistych śliwek suszonych (aloo bokhara); ze zwykłymi śliwkami suszonymi wyjdzie słodszy, więc zrównoważ go odrobiną soku z cytryny. Jeśli przygotujesz go z jagnięciny, czas gotowania wydłuży się do 1,5 godziny.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.