1. Skyl risene, udblød dem i saltet vand i 1 time og kog dem derefter i rigeligt kogende saltet vand i 6–7 minutter. Hæld vandet fra.
2. Hak persille, dild, koriander og forårsløg meget fint, pres hvidløget og bland med risene.
3. Kom 20 g smeltet smør og 2 spsk. vand i bunden af en gryde, hæld krydderurterisene i og lav nogle huller i dem. Hæld resten af det smeltede smør over, pak låget ind i et viskestykke og damp ved svag varme i 40 minutter.
4. Krydr fiskefileterne med salt og peber og vend i mel blandet med gurkemeje.
5. Varm olien på en pande og steg fisken gyldenbrun i 3–4 minutter på hver side.
6. Anret de grønne ris på et fad og læg fisken og citronbådene ved siden af.
Tip: Sabzi polo ba mahi er den traditionelle frokost til persisk nytår (Nowruz). Krydderurterne symboliserer forårets fornyelse, og fisken symboliserer livet. Alle fisk med hvidt kød egner sig. I Iran bruges den kaspiske hvide fisk (mahi sefid).
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.