1. Skyll risen, bløtlegg i saltet vann i 1 time, kok i rikelig kokende saltet vann i 6–7 minutter og sil av.
2. Finhakk persille, dill, koriander og vårløk svært fint, knus hvitløken og bland med risen.
3. Ha 20 g smeltet smør og 2 spiseskjeer vann i bunnen av en kjele, legg urterisen over og stikk noen hull i den. Hell resten av det smeltede smøret over, pakk lokket i et kjøkkenhåndkle og damp på svak varme i 40 minutter.
4. Krydre fiskefiletene med salt og pepper og vend i mel blandet med gurkemeie.
5. Varm oljen i en stekepanne og stek fisken gyllen i 3–4 minutter på hver side.
6. Legg den grønne risen på et fat og legg fisk og sitronbåter ved siden av.
Tips: Sabzi polo ba mahi er en tradisjonell lunsj ved persisk nyttår, nowruz. Urtene symboliserer vårens fornyelse og fisken livet. All hvit fisk passer. I Iran brukes hvit fisk fra Kaspihavet, mahi sefid.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.