1. Þvoðu hrísgrjónin, leggðu í saltvatn í 1 klukkustund, sjóddu síðan í ríkulegu söltu sjóðandi vatni í 6–7 mínútur og síaðu.
2. Fínsaxaðu steinselju, dill, kóríander og vorlauk, pressaðu hvítlaukinn og blandaðu við hrísgrjónin.
3. Settu 20 g af bræddu smjöri og 2 matskeiðar af vatni í botn potts, settu kryddjurtahrísgrjónin yfir, stingdu nokkur göt í þau, dreifðu afganginum af bræddu smjörinu yfir, vefðu lokinu í eldhússtykki og gufueldaðu við lágan hita í 40 mínútur.
4. Saltaðu og pipraðu fiskflökin og veltu upp úr hveiti blönduðu við túrmerik.
5. Hitaðu olíuna á pönnu og steiktu fiskinn gullbrúnan í 3–4 mínútur á hvorri hlið.
6. Settu grænu hrísgrjónin á fat og fiskinn og sítrónubáta við hliðina.
Ráð: Sabzi polo ba mahi er hefðbundinn hádegisverður persneskra áramóta (Nowruz): kryddjurtirnar tákna endurnýjun vorsins og fiskurinn lífið. Allur hvítur fiskur hentar; í Íran er notaður hvítfiskur frá Kaspíahafi (mahi sefid).
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.