1. Посоли ги и побибери ги јагнешките потколеници и запржи ги во големо тенџере во маслото од сите страни, па извади ги. На истото место пржи го тенко исечениот кромид до златна боја и додај ги куркумата и циметот.
2. Врати го месото, прелиј со водата и вари под капак на тивок оган 2–2,5 часа, додека месото речиси се одвои од коската; на крај измешај го 1 прстофат шафран наведен за месото, натопен во малку вода.
3. Измиј го оризот, натопи го во солена вода 1 час, па вари во многу солена вода 5 минути; додај ја баклата и вари уште 2 минути, па исцеди заедно.
4. Измешај ги оризот и баклата со ситно исечканиот копар (или 3 супени лажици сушен копар).
5. На дното од тенџере стави 30 g стопен путер и 2 супени лажици вода, додај го оризот со копар, направи дупки, прелиј со преостанатиот путер и водата во која е натопен другиот 1 прстофат шафран наведен за оризот, подготвена со малку врела вода, завиткај го капакот во кујнска крпа и готви на тивок оган 40 минути.
6. Натрупај го оризот со копар во чинија, стави ги јагнешките потколеници врз него и понуди го густиот сос одделно.
Совет: Багали поло е класика на персиските свадби и празнични вечери. Свежата бакла добро е двојно да се излупи (да се отстрани и кожичката околу зрното), за да биде светлозелена и мека; одговара и замрзната бакла.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.