Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Jagnječje krače solimo, popramo in v velikem loncu na olju opečemo z vseh strani, nato jih vzamemo iz lonca. V istem loncu tanko narezano čebulo prepražimo do zlate barve in dodamo kurkumo ter cimet.
2. Vrnemo meso, prilijemo vodo in pokrito na nizkem ognju kuhamo 2–2,5 ure, da meso skoraj odstopi od kosti; na koncu vmešamo 1 ščepec žafrana, navedenega za meso, namočenega v malo vode.
3. Riž operemo, 1 uro namakamo v slani vodi, nato v veliko slane vode kuhamo 5 minut; dodamo bob in kuhamo še 2 minuti, nato skupaj odcedimo.
4. Riž in bob zmešamo z drobno sesekljanim koprom (ali 3 jedilnimi žlicami posušenega kopra).
5. Na dno lonca damo 30 g stopljenega masla in 2 jedilni žlici vode, nasujemo riž s koprom, naredimo luknje, pokapamo s preostalim maslom in vročo vodo, v kateri smo namočili drugi 1 ščepec žafrana, navedenega za riž; pokrov ovijemo v kuhinjsko krpo in na nizkem ognju parimo 40 minut.
6. Riž s koprom naložimo na servirni krožnik, nanj položimo jagnječje krače, gosto omako pa ponudimo posebej.
Namig: Baghali polo je klasika perzijskih porok in prazničnih večerij. Sveži bob je dobro dvojno olupiti (odstraniti tudi kožico okoli zrna), da je živo zelen in mehak; primeren je tudi zamrznjeni bob.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.