Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Janjeće koljenice posoli, popapri i u velikom loncu na ulju zapeci sa svih strana, a zatim ih izvadi. Na istoj masnoći isprži tanko narezani luk do zlatne boje i dodaj kurkumu i cimet.
2. Vrati meso, prelij vodom i kuhaj poklopljeno na laganoj vatri 2–2,5 sata, dok se meso gotovo ne odvaja od kosti; na kraju umiješaj 1 prstohvat šafrana predviđen za meso, namočen u malo vode.
3. Rižu operi, namoči na 1 sat u slanoj vodi, a zatim je kuhaj u puno slane vode 5 minuta; dodaj bob i kuhaj još 2 minute, a zatim ih zajedno ocijedi.
4. Rižu i bob izmiješaj sa sitno nasjeckanim koprom (ili s 3 žlice sušenog kopra).
5. Na dno lonca stavi 30 g otopljenog maslaca i 2 žlice vode, po tome nasipaj rižu s koprom, probuši rupe, prelij preostalim maslacem i vodicom u kojoj je namočen drugi 1 prstohvat šafrana predviđen za rižu (u malo vruće vode), poklopac omotaj kuhinjskom krpom i pirjaj na laganoj vatri 40 minuta.
6. Rižu s koprom složi na pladanj, na nju stavi janjeće koljenice, a gusti umak posluži uz to.
Savjet: Baghali polo klasik je perzijskih vjenčanja i svečanih večera. Svježi bob vrijedi dvaput oljuštiti (skinuti i kožicu oko zrna), tako će biti žarko zelen i mekan; prikladan je i smrznuti bob.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.