1. Излупи ги модрите патлиџани, исечи ги надолжно на парчиња, посоли, остави 20 минути, па исуши.
2. Во тава на 4 супени лажици масло пржи ги парчињата модар патлиџан до златнокафеава боја од двете страни, па динстај покриено со малку вода 10 минути до мекост.
3. Во меѓувреме тенко исечи го кромидот и пржи на 1 супена лажица масло до златнокафеава боја; одвој една третина, а во остатокот додај ги истолчениот лук и куркумата и пржи 1 минута.
4. Испасирај го модриот патлиџан со виљушка, измешај со кромидот со куркума и две третини од кашкот и вари заедно уште 5 минути; посоли и додај бибер.
5. Во меѓувреме кратко запржи го сушеното нане на 1 супена лажица врело масло неколку секунди.
6. Распредели го кремот во чинија, истури го преостанатиот кашк одозгора и посипи со пржениот кромид, грубо истолчените ореви и маслото со нане; послужи со лаваш или пита.
Совет: Кашк-е бадемџан е едно од најпопуларните предјадења во персиското гостопримство, највкусно млако. Кашкот има киселкав, солен, благо ферментиран вкус; ако нема, измешај 3 дела грчки јогурт со 1 дел изронета фета.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.