1. Afhýddu eggaldinin, skerðu í sneiðar eftir endilöngu, saltaðu, láttu standa í 20 mínútur og þerraðu síðan.
2. Steiktu eggaldinsneiðarnar gullbrúnar á báðum hliðum í 4 matskeiðum af olíu á pönnu og mýktu síðan undir loki með örlitlu vatni í 10 mínútur.
3. Skerðu á meðan laukana þunnt og steiktu gullbrúna í 1 matskeið af olíu; taktu þriðjung frá, bættu pressuðum hvítlauk og túrmeriki við afganginn og steiktu í 1 mínútu.
4. Stappaðu eggaldinið með gaffli, blandaðu við túrmeriklauk og tvo þriðju hluta kashk og sjóddu saman í 5 mínútur í viðbót; saltaðu og pipraðu.
5. Hitaðu á meðan þurrkaða myntu stutt í 1 matskeið af heitri olíu í nokkrar sekúndur.
6. Dreifðu kreminu á fat, láttu afganginn af kashk drjúpa yfir og dreifðu steiktum lauk, grófmuldum valhnetum og myntuolíu yfir; berðu fram með lavash eða pítubrauði.
Ráð: Kashk-e bademjan er einn vinsælasti forréttur persneskrar gestrisni, bestur volgur. Kashk hefur súrt, salt og örlítið gerjað bragð; ef það er ekki til má blanda 3 hlutum af grískri jógúrt við 1 hluta af muldum feta.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.