Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Baklažány ošúpeme, pozdĺžne nakrájame na plátky, osolíme, necháme 20 minút odstáť a osušíme.
2. V panvici na 4 PL oleja opečieme plátky baklažánu z oboch strán dozlatohneda, potom prikryté dusíme s trochou vody 10 minút domäkka.
3. Medzitým nakrájame cibule na tenké plátky a na 1 PL oleja opražíme dozlatohneda; tretinu odložíme, do zvyšku pridáme pretlačený cesnak a kurkumu a opekáme 1 minútu.
4. Baklažán roztlačíme vidličkou, premiešame s cibuľou s kurkumou a dvoma tretinami kashku a spolu varíme ešte 5 minút; osolíme a okoreníme.
5. Medzitým sušenú mätu krátko opekáme na 1 PL horúceho oleja niekoľko sekúnd.
6. Krém rozotrieme na misu, navrch nalejeme zvyšný kashk a posypeme opraženou cibuľou, nahrubo podrvenými orechmi a polejeme mätovým olejom; podávame s lavašom alebo pitou.
Tip: Kashk-e bademjan je jedno z najobľúbenejších predjedál perzskej pohostinnosti a najlepšie chutí vlažné. Kashk má kyslastú, slanú a mierne fermentovanú chuť; ak ho nemáme, premiešame 3 diely gréckeho jogurtu s 1 dielom rozdrobenej fety.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.