După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm vinetele, le tăiem în felii pe lungime, le sărăm, le lăsăm 20 de minute, apoi le ștergem.
2. Într-o tigaie, prăjim feliile de vinete în 4 linguri de ulei pe ambele părți, până devin aurii, apoi le înăbușim acoperit, cu puțină apă, 10 minute, până se înmoaie.
3. Între timp, feliem cepele subțire și le călim în 1 lingură de ulei până devin aurii; păstrăm o treime deoparte, adăugăm usturoiul zdrobit și turmericul la restul și prăjim 1 minut.
4. Zdrobim vinetele cu furculița, le amestecăm cu ceapa cu turmeric și două treimi din kashk și mai fierbem împreună 5 minute; sărăm și piperăm.
5. Între timp, călim scurt menta uscată în 1 lingură de ulei fierbinte câteva secunde.
6. Întindem crema pe un platou, turnăm restul de kashk deasupra și presărăm ceapa prăjită, nucile zdrobite grosier și adăugăm uleiul cu mentă; servim cu lavash sau pita.
Sfat: Kashk-e bademjan este unul dintre cele mai populare aperitive ale ospitalității persane, cel mai gustos călduț. Kashk are un gust acrișor, sărat și ușor fermentat; dacă nu ai, amestecă 3 părți de iaurt grecesc cu 1 parte de feta sfărâmată.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.