Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Patlidžane oguli, nareži po dužini na ploške, posoli, ostavi da odstoje 20 minuta, a zatim ih obriši do suha.
2. U tavi na 4 žlice ulja isprži ploške patlidžana s obje strane do zlatnosmeđe boje, a zatim ih poklopljeno, s malo vode, pirjaj 10 minuta da omekšaju.
3. U međuvremenu luk nareži na tanko i isprži na 1 žlici ulja do zlatnosmeđe boje; trećinu ostavi sa strane, a ostatku dodaj zgnječeni češnjak i kurkumu i prži 1 minutu.
4. Patlidžan zgnječi vilicom, izmiješaj s lukom s kurkumom i dvije trećine kashka i kuhaj sve zajedno još 5 minuta; posoli i popapri.
5. U međuvremenu sušenu mentu kratko, nekoliko sekundi, popirjaj na 1 žlici vrućeg ulja.
6. Kremu razmaži po pladnju, po vrhu prelij preostali kashk i pospi prženim lukom, grubo zdrobljenim orasima i uljem s mentom; posluži s lavašem ili pitom.
Savjet: Kashk-e bademjan jedno je od najpopularnijih predjela perzijskog gostoprimstva, a najukusniji je mlak. Kashk je kiselkastog, slanog, blago fermentiranog okusa; ako ga nemaš, izmiješaj 3 dijela grčkog jogurta s 1 dijelom izmrvljene fete.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.