Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Koorime baklažaanid, lõikame pikuti viiludeks, soolame, laseme 20 minutit seista ning kuivatame.
2. Praeme pannil 4 sl õlis baklažaaniviilud mõlemalt poolt kuldpruuniks, seejärel hautame kaane all vähese veega 10 minutit pehmeks.
3. Vahepeal viilutame sibulad õhukeselt ja praeme 1 sl õlis kuldpruuniks; jätame kolmandiku kõrvale, ülejäänule lisame purustatud küüslaugu ning kurkumi ja praeme 1 minuti.
4. Püreestame baklažaani kahvliga, segame kurkumisibula ja kahe kolmandiku kashk'iga ning keedame koos veel 5 minutit; maitsestame soola ja pipraga.
5. Vahepeal kuumutame kuivatatud münti 1 sl kuumas õlis mõne sekundi.
6. Määrime kreemi vaagnale, niristame ülejäänud kashk'i peale ning puistame üle praetud sibula, jämedalt tambitud Kreeka pähklite ja mündiõliga; serveerime lavaši või pitaga.
Nipp: Kashk-e bademjan on Pärsia külalisköögi üks populaarsemaid eelroogi, parim leigelt. Kashk on hapukas, soolane ja kergelt käärinud maitsega; selle puudumisel sega 3 osa Kreeka jogurtit 1 osa murendatud fetaga.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.