Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Jajčevce olupimo, po dolgem narežemo na rezine, solimo, pustimo stati 20 minut in osušimo.
2. V ponvi na 4 jedilnih žlicah olja rezine jajčevca na obeh straneh opečemo do zlato rjave barve, nato z malo vode pokrito dušimo 10 minut do mehkega.
3. Medtem čebule tanko narežemo in na 1 jedilni žlici olja prepražimo do zlato rjave barve; tretjino prihranimo, preostali dodamo strt česen in kurkumo ter pražimo 1 minuto.
4. Jajčevec pretlačimo z vilicami, zmešamo s čebulo s kurkumo in dvema tretjinama kashka ter skupaj kuhamo še 5 minut; solimo in popramo.
5. Medtem posušeno meto na 1 jedilni žlici vročega olja na kratko prepražimo nekaj sekund.
6. Namaz razporedimo po servirnem krožniku, vrh pokapamo s preostalim kashkom in potresemo s praženo čebulo, grobo strtimi orehi ter dodamo metino olje; postrežemo z lavašem ali pito.
Namig: Kashk-e bademjan je ena najbolj priljubljenih predjedi perzijske gostoljubnosti, najboljša je mlačna. Kashk ima kiselkast, slan, rahlo fermentiran okus; če ga nimaš, zmešaj 3 dele grškega jogurta z 1 delom nadrobljene fete.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.