1. Излупи ги модрите патлиџани, исечи ги надолжно на 4–6 парчиња, посоли и остави 30 минути, па впиј го испуштениот сок со кујнска хартија.
2. Во тенџере запржи го ситно исечканиот кромид во маслото до златна боја, додај ги куркумата и јагнешкото исечено на коцки и запржи го од сите страни; измешај го доматното пире.
3. Прелиј со водата, додај ги избоцканите сушени лимети, посоли, додај бибер и вари под капак на тивок оган 1 час.
4. Во меѓувреме испржи ги парчињата модар патлиџан во тава со масло до златнокафеава боја од двете страни.
5. Врз рагуто нареди ги модриот патлиџан и исечените домати, прелиј со шафранот натопен во малку вода и вари под капак на многу тивок оган уште 30 минути, без мешање за модриот патлиџан да остане цел.
6. Внимателно префрли во чинија и послужи со бел ориз басмати.
Совет: Модриот патлиџан впива масло како сунѓер; ако сакаш помалку маснотија, можеш да ги премачкаш парчињата со масло и да ги испечеш во рерна на 200 °C за околу 20 минути. Сушената лимета може да се замени со рендана кора и сок од една лимета.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.