Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Patlidžane oguli, po dužini nareži na 4–6 ploški, posoli i ostavi da odstoje 30 minuta, a zatim papirnatim ručnikom upij sok koji su pustili.
2. U loncu na ulju prži sitno nasjeckani luk do zlatne boje, dodaj kurkumu i janjetinu narezanu na kocke i zapeci je sa svih strana; umiješaj koncentrat rajčice.
3. Prelij vodom, dodaj izbodene sušene limete, posoli, popapri i kuhaj poklopljeno na laganoj vatri 1 sat.
4. U međuvremenu ploške patlidžana u tavi na ulju isprži s obje strane do zlatnosmeđe boje.
5. Na vrh ragua položi patlidžan i narezanu rajčicu, prelij šafranom namočenim u malo vode i kuhaj poklopljeno na vrlo laganoj vatri još 30 minuta, bez miješanja, da patlidžan ostane cijeli.
6. Pažljivo prebaci na pladanj i posluži s bijelom basmati rižom.
Savjet: Patlidžan upija ulje poput spužve; ako želiš manje masnoće, ploške premazane uljem možeš ispeći i u pećnici na 200 °C za otprilike 20 minuta. Sušenu limetu može zamijeniti naribana korica i sok jedne limete.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.