Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Baklažány ošúpeme, pozdĺžne nakrájame na 4–6 plátkov, osolíme a necháme 30 minút odstáť, potom uvoľnenú šťavu osušíme papierovou utierkou.
2. V hrnci na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista, pridáme kurkumu a jahňacie mäso nakrájané na kocky a opečieme zo všetkých strán; vmiešame paradajkový pretlak.
3. Zalejeme vodou, pridáme popichané sušené limetky, osolíme, okoreníme a prikryté varíme na miernom ohni 1 hodinu.
4. Medzitým opečieme plátky baklažánu v panvici na oleji z oboch strán dozlatohneda.
5. Na ragú položíme baklažán a nakrájané paradajky, polejeme šafranom namočeným v troche vody a prikryté varíme na veľmi miernom ohni ešte 30 minút bez miešania, aby baklažán zostal vcelku.
6. Opatrne preložíme na misu a podávame s bielou ryžou basmati.
Tip: Baklažán nasáva olej ako špongia; pre menej tuku môžeme plátky potrieť olejom a upiecť v rúre pri 200 °C asi za 20 minút. Sušené limetky nahradí nastrúhaná kôra a šťava jednej limetky.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.