Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Bakłażany obierz, pokrój wzdłuż na 4–6 plastrów, posól i odstaw na 30 minut, a potem osusz puszczony sok ręcznikiem papierowym.
2. W garnku na oleju zrumień drobno posiekaną cebulę na złoto, dodaj kurkumę i pokrojoną w kostkę jagnięcinę i obsmaż ją ze wszystkich stron; wmieszaj koncentrat pomidorowy.
3. Zalej wodą, dodaj nakłute suszone limonki, posól, popieprz i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 1 godzinę.
4. W tym czasie usmaż plastry bakłażana na patelni na oleju z obu stron na złotobrązowo.
5. Na wierzchu gulaszu ułóż bakłażana i pokrojone w plastry pomidory, skrop szafranem namoczonym w odrobinie wody i gotuj pod przykryciem na bardzo małym ogniu jeszcze 30 minut, bez mieszania, aby bakłażan pozostał w całości.
6. Ostrożnie przełóż na półmisek i podawaj z białym ryżem basmati.
Wskazówka: Bakłażan chłonie olej jak gąbka; jeśli chcesz mniej tłuszczu, plastry posmarowane olejem możesz też upiec w piekarniku nagrzanym do 200 °C w ok. 20 minut. Suszoną limonkę może zastąpić starta skórka i sok z jednej limonki.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.