Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Basmati ryžius kelis kartus perplaukite, kol vanduo taps skaidrus, mirkykite drungname vandenyje su 1 valgomuoju šaukštu druskos 1–2 valandas.
2. Dideliame puode užvirinkite vandenį su 2 valgomaisiais šaukštais druskos, suberkite nuvarvintus ryžius ir virkite 5–7 minutes, kol grūdeliai išorėje bus minkšti, o viduje dar kieti; nukoškite ir perplaukite drungnu vandeniu.
3. Šafraną sutrinkite į miltelius, pamirkykite 2 valgomuosiuose šaukštuose karšto vandens. 3 valgomuosius šaukštus ryžių sumaišykite su jogurtu bei puse šafrano vandens.
4. Į nelimpančio puodo dugną supilkite aliejų, sudėkite 20 g sviesto, tolygiai išlyginkite jogurtinius ryžius, likusius ryžius suberkite kūgiu; medinio šaukšto kotu padarykite 5–6 skyles.
5. Kaitinkite ant stiprios ugnies 5 minutes, kol pradės čirškėti, ant ryžių supilkite likusį lydytą sviestą bei likusį šafrano vandenį, dangtį apvyniokite virtuviniu rankšluosčiu ir troškinkite ant silpniausios ugnies 45–50 minučių.
6. Puodo dugną 1 minutei įstatykite į šaltą vandenį ir ryžius išverskite į lėkštę, kad auksinis tahdig būtų viršuje.
Patarimas: Chelow – persų virtuvės pagrindas, o tahdig (reiškia „puodo dugną“) – labiausiai šeimos branginamas kąsnis. Nelimpančiame puode beveik tikrai pavyks; vietoj jogurtinio sluoksnio tahdig galite ruošti ir iš plonų bulvių riekelių arba lavašo.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.