Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Basmati riž večkrat operemo, da je voda bistra, nato v mlačni vodi z 1 jedilno žlico soli namakamo 1–2 uri.
2. V velikem loncu zavremo vodo z 2 jedilnima žlicama soli, dodamo odcejeni riž in kuhamo 5–7 minut, da so zrna zunaj mehka, v sredini pa še trda; odcedimo in speremo z mlačno vodo.
3. Žafran stremo v prah in namočimo v 2 jedilnih žlicah vroče vode. 3 jedilne žlice riža zmešamo z jogurtom in polovico žafranove vode.
4. Na dno lonca s prevleko proti prijemanju damo olje in 20 g masla, vanj enakomerno razporedimo jogurtov riž, nato preostali riž nasujemo v stožec; z ročajem kuhalnice naredimo 5–6 lukenj.
5. Na močnem ognju segrevamo 5 minut (da zacvrči), nato riž pokapamo s preostalim stopljenim maslom in preostalo žafranovo vodo, pokrov ovijemo v kuhinjsko krpo in na najnižjem ognju parimo 45–50 minut.
6. Dno lonca za 1 minuto postavimo v hladno vodo, nato riž zvrnemo na servirni krožnik, da je zlati tahdig na vrhu.
Namig: Chelow je osnova perzijske kuhinje, tahdig (pomeni: dno lonca) pa najbolj cenjeni grižljaj družine. V posodi s prevleko proti prijemanju skoraj zagotovo uspe; namesto jogurtove plasti lahko tahdig pripraviš tudi iz tankih krompirjevih rezin ali lavaša.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.