Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Peseme basmatiriisi mitu korda, kuni vesi jääb selgeks, ning leotame 1–2 tundi leiges vees, millesse on segatud 1 sl soola.
2. Ajame suures potis vee 2 sl soolaga keema, lisame nõrutatud riisi ja keedame 5–7 minutit, kuni terad on väljast pehmed, kuid keskelt veel kõvad; kurname ja loputame leige veega.
3. Hõõrume safrani pulbriks ja leotame 2 sl kuumas vees. Segame 3 sl riisi jogurti ja poole safraniveega.
4. Valame mittenakkuva poti põhja õli ja 20 g võid, silume jogurtiriisi ühtlaselt põhjale ning kuhjame ülejäänud riisi koonuseks peale; teeme puulusika varrega sellesse 5–6 auku.
5. Kuumutame tugeval tulel 5 minutit (kuni kostab särinat), niristame riisile ülejäänud sulatatud või ja safranivee, mähime kaane köögirätikusse ning hautame kõige nõrgemal tulel 45–50 minutit.
6. Asetame poti põhja 1 minutiks külma vette ja kummutame riisi vaagnale, nii et kuldne tahdig jääb peale.
Nipp: Chelow on Pärsia köögi alus ning tahdig (tähendus: poti põhi) pere kõige kiivamalt hoitud suutäis. Mittenakkuvas potis õnnestub see peaaegu kindlasti; jogurtikihi asemel võid tahdig'i teha ka õhukestest kartuliviiludest või lavašist.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.