1. Исечи го јагнешкото на коцки од 3 cm. Во тенџере на 3 супени лажици масло запржи го ситно исечканиот кромид до златна боја, додај ја куркумата, па месото и запржи го од сите страни.
2. Прелиј со водата, посоли, додај бибер и вари под капак на тивок оган 1 час.
3. Во меѓувреме многу ситно исечкај ги магдоносот, коријандерот и младиот кромид и пржи ги во тава во преостанатото масло на среден оган 15–20 минути, додека станат темнозелени и значително се намалат; на крај додај ги сушените листови пискавица.
4. Избоцкај ги сушените лимети со виљушка на неколку места и додај ги во рагуто со пржените свежи зачини.
5. Измешај го исцедениот сварен црвен грав и вари под капак уште 1 час, додека месото стане меко, а сосот густ и темнозелен, со масло на површината.
6. Послужи со бел ориз басмати и тахдиг (крцкава оризова кора).
Совет: Многумина го сметаат горме сабзи за националното јадење на Иран. Тајната е во долгото пржење на свежите зачини: не брзај, бидејќи тоа го дава длабокиот, малку горчлив вкус. Сушената лимета (луми) ја дава карактеристичната киселост – ако не најдеш, на крај изрендај кора од една лимета и исцеди го сокот во јадењето.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.