1. Hiwain ang batang tupa sa mga cube na 3 cm. Igisa ang pinong tinadtad na sibuyas sa 3 kutsara ng mantika sa kaserola hanggang ginintuan, idagdag ang turmeric, saka ang karne at i-brown ang lahat ng panig.
2. Ibuhos ang tubig, asinan at pamintahan, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 1 oras.
3. Samantala, tadtarin nang napakapino ang parsley, coriander at dahon ng sibuyas at igisa sa natitirang mantika sa kawali sa katamtamang apoy nang 15–20 minuto hanggang maging maitim na berde at lubhang lumiit ang dami; sa huli, idagdag ang tuyong dahon ng fenugreek.
4. Tusukin ang mga tuyong lime sa ilang lugar gamit ang tinidor at idagdag sa nilaga kasama ng ginisang mga halamang pampalasa.
5. Ihalo ang pinatulong lutong red beans, takpan at lutuin nang 1 oras pa hanggang napakalambot ng karne at malapot at maitim na berde ang sarsa, na may mantikang lumilitaw sa ibabaw.
6. Ihain kasama ng puting basmati rice at tahdig (malutong na rice crust).
Tip: Itinuturing ng marami ang ghormeh sabzi na pambansang pagkain ng Iran. Ang lihim ay ang matagal na paggisa ng mga halamang pampalasa: huwag madaliin dahil ito ang nagbibigay ng malalim at bahagyang mapait na lasa. Tuyong lime (loomi) ang nagbibigay ng natatanging asim – kung wala, idagdag ang ginadgad na balat at katas ng isang lime sa huli.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.