1. Golchwn y reis basmati sawl gwaith nes bod y dŵr yn glir, yna mwydwn mewn dŵr llugoer wedi'i gymysgu ag 1 llwy fwrdd o halen am 1–2 awr.
2. Mewn pot mawr berwn y dŵr â 2 lwy fwrdd o halen, ychwanegwn y reis wedi'i ddraenio a choginiwn am 5–7 munud nes bod y grawn yn feddal y tu allan ond yn dal yn galed yn y canol; draeniwn a rinsiwn â dŵr llugoer.
3. Malwn y saffrwm yn bowdr a'i fwydo mewn 2 lwy fwrdd o ddŵr poeth. Cymysgwn 3 llwy fwrdd o reis â'r iogwrt a hanner y dŵr saffrwm.
4. Tywalltwn yr olew a 20 g o fenyn i waelod sosban wrthlynol, taenwn y reis iogwrt ynddi'n gyfartal, yna pentyrrawn weddill y reis drosto mewn côn; gwnawn 5–6 twll â dolen llwy bren.
5. Cynheswn dros wres uchel am 5 munud (nes ei fod yn sïo), yna diferwn weddill y menyn wedi'i doddi a gweddill y dŵr saffrwm dros y reis, lapiwn y caead mewn lliain cegin a choginiwn dros y gwres isaf am 45–50 munud.
6. Gosodwn waelod y sosban mewn dŵr oer am 1 munud, yna trown y reis allan ar blât gweini fel bod arwyneb euraid y tahdig ar y top.
Awgrym: Chelow yw sylfaen bwyd Persia, a tahdig (sy'n golygu gwaelod y sosban) yw tamaid mwyaf gwerthfawr y teulu. Mewn sosban wrthlynol mae bron yn sicr o lwyddo; yn lle'r haen iogwrt gelli wneud tahdig o sleisys tatws tenau neu lavash hefyd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.