1. Torrwn y ffiledi clun cyw iâr yn ddarnau mwy, halenwn a phupurwn.
2. Mewn sosban ffriwn y nionyn wedi'i sleisio'n denau yn yr olew am 10 munud nes ei fod yn euraid, yna ychwanegwn y tyrmerig a'r sinamon.
3. Ychwanegwn y cyw iâr a browniwn bob ochr, yna cymysgwn y piwrî tomato i mewn a ffriwn am 1 munud.
4. Ychwanegwn y dŵr a choginiwn dan gaead dros wres isel am 25 munud.
5. Ychwanegwn yr eirin sych, y siwgr a'r saffrwm wedi'i fwydo mewn ychydig o ddŵr llugoer, a choginiwn heb gaead am 20 munud arall nes bod yr eirin yn dyner a'r saws wedi tewychu.
6. Gweinwn â reis basmati saffrwm.
Awgrym: Yn Iran defnyddir eirin sych bach euraid ychydig yn sur (aloo bokhara) ar gyfer y stiw hwn; bydd yn felysach â'r eirin sych lleol, felly gelli gydbwyso ag ychydig o sudd lemwn. Os wyt ti'n ei wneud â chig oen, mae'r amser coginio yn cynyddu i 1,5 awr.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.