1. Qatta' l-flettijiet tal-koxxa tat-tiġieġ f'biċċiet kbar u żid il-melħ u l-bżar.
2. F'borma aqli l-basla mqattgħa rqiqa fiż-żejt għal 10 minuti sakemm issir kannella dehbi, imbagħad żid il-kurkuma u l-kannella.
3. Żid it-tiġieġ, aqli sakemm jismar minn kull naħa, imbagħad ħallat il-purè tat-tadam u aqli għal 1 minuta.
4. Ferra' l-ilma u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 25 minuta.
5. Żid il-pruna, iz-zokkor u ż-żagħfran imxarrab fi ftit ilma fietel u sajjar mingħajr għatu għal 20 minuta oħra sakemm il-pruna tirtab u z-zalza tagħqad.
6. Servi ma' ross basmati biż-żagħfran.
Parir: Fl-Iran għal dan ir-ragù tintuża pruna żgħira, dehbija u kemxejn qarsa (aloo bokhara); bil-pruna disponibbli lokalment ikun aktar ħelu, għalhekk tista' tibbilanċjah bi ftit meraq tal-lumi. Jekk tagħmlu bil-ħaruf, il-ħin tat-tisjir jiżdied għal 1,5 sigħat.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.